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    • 022-2-46 越桔(蓝莓)深度利用研究和产业化

      行业分类:生物医药

      项目简介

       

      越桔(蓝莓)是杜鹃花科越桔属一类多年生落叶或常绿小浆果果树的总称,果实蓝色或红色,具有极高的营养价值,果实近圆形,在我国各产地叫法不一,有“蓝莓”“亚格达”“红豆果”等名称。

      我国野生越桔(蓝莓)资源丰富,分布在东北大、小兴安岭、长白山、内蒙古、新疆及西南山区和海南等地区,其中以笃斯越桔(V.ulginosum)和红豆越桔(V.nitis-idsea)面积最大,储量最多,集中分布在大小兴安岭、长白山。由于这些地区排水良好,土壤湿润适中,远离农区、大气污染程度小,无化肥和农药施入,水土洁净度高,因此果实是典型的食品和医药工业的绿色原料。

      越桔(蓝莓)是国际公认的人类健康食品之一,越桔(蓝莓)是目前欧美、日本等世界许多国家最流行的小浆果之一,其售价昂贵。长白山自然保护区的野生越桔(蓝莓)次生代谢产物丰富,营养价值和果实品质极高,是越桔资源中的佼佼者,越桔产品在国际市场上有很高的竞争潜力。

      产业化成果—纯天然的野生原汁蓝莓酒

      课题组依据越桔为多年生桨果类灌木,可持续利用的经济学产物为果实,次生代谢产物主要富集在果皮和种子中的生物学特性。项目设计首先从利用野生越桔的绿色资源优势和食药兼用的功能,通过现代科学技术手段,解决好野生越桔资源中存在酸涩口感的技术难点,将越桔果汁在初级利用方面进行高档次产品酿酒开发,100%原汁蓝莓酒酒精度9%,内含花色苷19.46%±0.23%,黄酮0.626mgml±0.029mgml,总糖82.657gL±4.650g/L,产品经延边产品质量监督检验所和上海市酒类产品质量监督检验站检验符合质量标准,并已获得中国有机产品(CHTC)认证证书。

      产业化成果—高生物学活性的蓝莓精华素胶囊

      越桔中含有多种黄酮类化台物,国内外现代研究表明花青素提取物的研究表明其具有血管保护作用,抗动脉粥样硬化作用,抗溃疡活性,促进伤口愈合,抗血小板活性等,并有极好的耐受性,安全性高。我们的研究发现越桔色素黄酮可有效的提高血浆中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平,能降低高甘油三脂的含量,并对高尿酸血症具有潜在疗效,实验证明每吨果渣中可提取3.85%的越桔色素黄酮,相关技术已经申报国家发明专利(专利申请号:200510027142.8),用这一成果做成的胶囊,具有高效的生物学活性,因而具有良好的市场前景和可观的经济效益。 

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